【6本〜送料無料】ソアーヴェ クラシコ サン ミケーレ 2017 カ ルガーテ 750ml [白]Soave Classico San Michele Ca'rugate [ソアヴェ][クラッシコ]

Soave Classico San Michele Ca'rugateカ ルガーテ緑色がかった輝きのある濃い麦わら色。

最初はレモンのような柑橘系の爽やかな香りがありますが、次第に熟したフルーツや蜜のような凝縮感ある香りへと変化していきます。

口中では、爽やかで生き生きとした酸味を感じ、アフターには少しビターな味わいが残ります。

味わいの凝縮度が高く、さわやかなソアーヴェの特徴が感じられつつも、しっかりと味わえるスタイルとなっています。

750mlガルガネーガ100％イタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。

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株式会社稲葉ガンベロロッソ『ベーレベーネ』のコスパ賞常連！爽やかな酸と果実の凝縮感のハーモニーが素晴らしいソアーヴェソアーヴェ クラシコ サン ミケーレ カ ルガーテSoave Classico San Michele Ca'rugate商品情報モンテフィオレンティネ、モンテアルトなど、ワインガイドで最高評価を受けるカルガーテのスタンダードソアーヴェ「サンミケーレ」。

ガンベロロッソのコストパフォーマンスワインガイド『ベーレベーネ』で毎年のようにオスカー賞を獲得、大人気のソアーヴェクラシコです。

ブドウは9月末に収穫。

16〜18度に保ったステンレスタンクで、8〜12日間かけて発酵します。

緑がかった輝きのある濃い麦わら色。

はじめはレモンのような柑橘系の爽やかな香りですが、次第に熟したフルーツや蜜のような凝縮感ある香りが広がっていきます。

口に含むと、爽やかでいきいきとした酸が感じられ、少しソアヴェ独特の苦味が残ります。

味わいの凝縮度が高く、爽やかなソアーヴェらしさが感じられながらもしっかりとした味わいとなっています。

生産者情報カ ルガーテ Ca'rugateカ ルガーテの伝統的な栽培「カ ルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けられています。

1986年にカンティーナを設け、アジェンダとしてスタートしました。

ラウラ（34歳）が輸出、ミケーレ（35歳）と父のアメデオ（59歳）が畑仕事、ミケーレの叔父ジョヴァンニ（51歳）がエノロゴを分担しています。

スタッフは5人で、収穫時には40名で行います。

2000年には、非常に広く清潔な新しいセラーも完成し、中二階にはレチョート用の乾燥室も作られました。

現在畑はトータルで50ヘクタール、ソアーヴェを中心にガルガネーガ30ヘクタール、ヴァルポリチェッラ（コルヴィーナ、ロンディネッラ）に20ヘクタールです。

葡萄の仕立ては、この地方の伝統的な、他の産地よりも高い1.5mの高さのグイヨ式で、実が大きいガルガネーガの風通しをよくしています。

年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4から6房に収穫量を制限しています。

葡萄の選別は畑での収穫の際とカンティーナのコンベアーで、計2回行われます。

収穫はすべて手摘みで行い、外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人達とで行われ、収穫量は通常この地域で認められている1へクタールあたり140ヘクトリットルより25%抑えています。

『ガンベロ ロッソ』が賞賛する著しい品質の向上また、赤ワインの品質向上にも著しいものがあります。

その要因としては、5年前から「ガンベロ　ロッソ2002」で『エノロゴ　オブ　ザ　イヤー』に選ばれたジュゼッペ　カヴィオラと契約していること、畑の90％が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌であること、畝に草を生やすこと、手間はかかるがグイヨ仕立てにすること、密植傾向に仕立てることなどが挙げられます。

また2008年5月から、ピエロパンで15年間醸造に関わっていたフランコ　モンケラート（38歳）が醸造責任者を引き継ぐことになりました。

以前は想像もできなかったことですが、ソアーヴェに関して、生産量がピエロパン、アンセルミと並び、品質も勝るとも劣らないものとなっています。

『テサリ兄弟は、近年ソアーヴェの地域において成功を収めている生産者の一つにあげられます。

アメデオとジョヴァンニは数年にわたりソアーヴェのトップクラスの生産者となるためワインを販売してきました。

そして彼らの無鉄砲とも思われるほどの度胸ある経営により、借金をして葡萄の真価を証明するためだけの小さな醸造所を手に入れました。

最初の結果は望みあるものでしたが、最高の称賛を受けるために彼らはさらなる努力を惜しみませんでした。

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